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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

鶯歌踏青酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。土城酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。永和踏青酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。臺北踏青酸菜魚推薦

號令沖霄奮楫前。 中流擊水勇爭先。 揚帆競發新時代， 浩蕩征途再百年。 >>>更多美文：現代詩歌

十一假期，正值許昌禹州第十屆鈞瓷文化旅游節。 對禹州這座城市，我能想到的兩個關鍵詞，一個是大禹，一個是鈞瓷。而在這兩個文化符號的影響下，這座城市的面貌到底如何，便一無所知了。 從洛陽到禹州，高速一路暢通。市區有座禹州鈞官窯址博物館，同時也是河南古陶瓷博物館。考慮到這只是個縣級市的博物館，我對它并沒有抱太大希望。但它給了我驚喜。 這是一座以北宋鈞官窯為基礎創建的遺址類鈞瓷專題博物館，占地47000平方米，建筑面積15000平方米，包括主題展館、宋鈞官窯遺址展示館和鈞瓷工程技術研發中心三部分。其中主題展館以中國陶瓷發展史為主線，通過一件件精美的文物，將鈞瓷在中國陶瓷史中的地位以及歷史發展脈絡呈現出來，無論是文物的精美程度，還是陳展水平，都屬一流。 不僅如此，臨時展廳內正在舉行的“一帶一路希臘科孚亞洲藝術博物館珍藏中國瓷器禹州展”也讓我眼界大開，從戰國到漢唐再到明清，鈞瓷、三彩、青花……35件出自中國古代各時期的陶瓷精品，沿著絲綢之路，從希臘漂洋過海遠道而來。駐足觀賞，感覺它們的身上似乎還保留著風塵仆仆的歷史余溫。除此，韓美林等國內頂級藝術家們的陶瓷作品，也讓我目不暇接。 博物館的三樓，正在舉行第二屆“CHINA·中國”中國陶瓷設計藝術大展獲獎作品展。數百件或釉色鮮艷，或造型別致，或創意獨特的陶瓷藝術作品，又讓我眼前一亮。這些作品從上萬件作品中脫穎而出，其中既有一些陶瓷大師的扛鼎之作，也有許多陶苑新人的創意新品。置身于這樣的藝術空間欣賞，不失為幸事一樁。 距此約30余公里的神垕（hòu）古鎮，更是熱鬧。古鎮位于禹州西南，至今仍盛產各種陶瓷，被譽為全國唯一“活著的古鎮”。去往古鎮的路上分布著中國工藝美術大師孔相卿、楊志，中國陶瓷藝術大師晉曉瞳、苗長強，中國陶瓷設計藝術大師劉建軍，中國工美行業藝術大師李欣營等幾十位鈞瓷大師的工作室和鈞瓷作坊……每位大師的工作室都值得光顧，而普通游客想淘點兒鈞瓷藝術品，這里也是不錯的選擇。 漫步在古鎮的七里長街，仿佛有時空穿越之感。傳統的建筑，古樸的街道，隱身在各個建筑里的，除了各種各樣的陶瓷品創意店、陶瓷手工作坊等，還有許多現代時尚的咖啡館、書吧等，熙熙攘攘的人群在街道上穿梭，或看或買或只是單純地感受這氛圍，都覺得是在與藝術對話。 沿著街道一直往前走，眼前出現一排老廠房，問了才知這些廠房現在都已變身為藝術展廳，正在進行的展覽就有四五個，包括河南省陶瓷技藝大賽作品展、“大禹獎”鈞瓷作品評比大賽作品展、鈞瓷精品展覽展銷、鄭州輕工業學院（禹州校區）師生陶瓷創意設計作品展等。展廳旁邊的“建業大食堂”，為游客提供各色小吃，內部裝修古樸、典雅，也有各種鈞瓷藝術點綴其中。 禹州，只是個縣級市，可鈞瓷文化藝術節的規模，及其對神垕古鎮的開發力度，還真是不一般。 參觀中，遇上了中國工藝美術大師孔相卿。作為神垕本地人的孔相卿可謂當前鈞瓷藝術的領軍人物。孔家鈞窯生產區就位于古鎮街頭，可以隨時了解市場的動向和需求，從而及時調整產品的創作思路。 孔相卿說，地方的陶瓷藝術要想取得長足發展，必須走產業化道路。比如修繕后的神垕古鎮，所有的內容都圍繞鈞瓷而建，既有陶瓷大師們在高端領域的引領，也有各種小的手工作坊滿足不同的消費群體。周邊輔以各種文化旅游的新業態和配套設施等，游客到這里，能吃能逛能玩能買能體驗還能住，何愁不朝好的方向發展？ 依靠鈞瓷，禹州還舉辦了國際頂尖的陶瓷行業大賽，在國家“一帶一路”倡議中，不斷叫響鈞瓷文化品牌，與世界一流的博物館聯手舉辦展覽；依靠鈞瓷，禹州的經濟發展了，城市美譽度提升了…… 其實，就像鈞瓷是禹州的名片一樣，我們洛陽，同樣也有自己的藝術名片——洛陽三彩。在歷史的發展脈絡中，三彩曾創造過舉世矚目的輝煌，在新的時期，洛陽三彩又在傳承的基礎上不斷創新，走在了全國乃至世界文化創意產業的前列。遺憾的是，無論是與曾有的歷史地位相比，還是與省內禹州的鈞瓷、汝州的汝瓷對比，抑或與外省如江西景德鎮、湖南的醴陵相比，洛陽三彩今天的產業規模和從業人數，都相差甚遠。 孔相卿說，每個時代的藝術，都有自己的特色；同樣的藝術門類，發展到不同的時代，都應當適應時代的需求不斷創新，唯如此，方可長久。 禹州對鈞瓷的發展，已經開始發力并逐漸嘗到甜頭。究其原因，除了歷史傳承、大師引領、思路創新等，圍繞鈞瓷這一藝術品牌舉全局之力的氣魄，更是讓我欽佩。 羅曼·羅蘭說，藝術是一種享受，一切享受中最迷人的享受。王爾德也說，生活的奧秘存在于藝術之中。城市的發展，其實也是在塑造城市的靈魂。而在靈魂的塑造中，如果能蘊含著藝術的思考和審美，一定會顯得更加靈動而富有生機。 就像青花之于景德鎮、鈞瓷之于禹州，三彩之于洛陽，亦是如此。 >>>更多美文：游記散文

精辟文案一句話 一、如果你不能飛，就奔跑，如果你不能奔跑，就走，如果你不能走，就爬，但無論你做什么，你得一直前行。 二、每一個強大的人，都咬著牙度過一段沒人幫忙，沒人支持，沒人噓寒問暖的日子。過去了，這就是你的成人禮，過不去，求饒了，這就是你的無底洞。 三、生命太短，沒時間留給遺憾。若不是終點，請一直微笑向前。 四、也許你一生中走錯了不少路，看錯不少人，承受了許多的背叛，落魄得狼狽不堪，但都無所謂，只要還活著就總有希望，余生很長，何必慌張。 五、你過得太閑，才有時間執著在無意義的事情上，才有時間無病呻吟所謂痛苦。你看那些忙碌的人，他們的時間都花在努力上。 六、十年前，你周圍的人會根據你父母的收入對待你；十年后，你周圍的人會根據你的收入對待你的父母。沒有傘的孩子必須努力奔跑！ 七、生活如果不寵你，更要自己善待自己。這一生，風雨兼程，就是為了遇見最好的自己，如此而已。 八、把彎路走直的人是聰明的，因為找到了捷徑；把直路走彎的人是豁達的，因為可以多看幾道風景；路不在腳下，路在心里。 九、沒用的東西，再便宜也不要買；不愛的人，再寂寞也不要依賴。做個獨立、精彩的自己！ 十、人生，就是一場自己與自己的較量：讓積極打敗消極，讓快樂打敗憂郁，讓勤奮打敗懶惰，讓堅強打敗脆弱。 十一、曾經看不慣，受不了的，如今不過淡然一笑。成熟，不是看破，而是看淡。 十二、人生本來就沒有相欠，別人對你付出，是因為別人喜歡，你對別人付出，是因為自己甘愿。情出自愿，事過無悔。 十三、一切發生在你身上的都不是碰巧。你獲得什么，在于你付出了什么。 十四、人之所以活得累，是因為放不下架子，撕不開面子，解不開情結。失敗時有人伸出一只手來為你擦淚，會好過成功時無數人伸手為你鼓掌。給時間一點時間，讓過去的過去，讓開始的重新開始。 十五、人生所有的努力，無非是兩種結果，見笑或者見效，做好遇見前者的準備，做好遇見后者的從容。 十六、生命只有走出來的精彩，沒有等待出來的輝煌！如果感到自己很辛苦，那告訴自己：容易走的都是下坡路！堅持住，因為你正在走上坡路，走過去，你就一定會有進步。如果，你正在埋怨命運不眷顧，那請記住：命，是失敗者的借口；運，是成功者的謙詞。埋怨，只是一種懦弱的表現；努力，才是人生的態度！ 十七、別因為太過在意別人的看法，而使自己活得畏手畏腳。無論你做得多好，都會有人對你指手畫腳。 十八、生活中，很多時候都需要我們要耐心，耐心做人，耐心做事，更要耐心生活。 致自己的文案一句話 一、你必須很努力，才能看上去毫不費力。所以，放下你的浮躁，放下你的懶惰，放下你的三分鐘熱度，放空你禁不住誘惑的大腦，放開你容易被任何事物吸引的眼睛，靜下心來好好做你該做的事，該好好努力了！記住一句話：越努力，越幸運！ 二、幸運，從來不是偶然，你所做的每件事，都會有驚喜等待著你，人生沒有白走的路。 三、努力和收獲都是自己的，與他人無關。始終相信一句話：只有自己足夠強大，才不會被別人踐踏。 四、你活得漂亮了，世界才會將你溫柔對待。 五、你會不斷的遇見一些人，也會不停的和一些人說再見，從陌生到熟悉，從熟悉再回陌生，從臭味相投到分道揚鑣，從相見恨晚到不如不見。 六、最幸福的事情，不是活的像別人，而是在努力之后，活得更開心，活得更像自己。 七、失敗雖然是人人不愿得到的結果，但有時卻能激發人們堅韌的毅力；貧困雖然是人人不愿過的生活，但有時卻能成為人們奮斗的動力；痛苦雖然是人人不愿經受的情感，但有時卻能造就人們剛強的性格。 八、很多事情，你自己其實明明知道真相。卻忍不住拼命找到漏洞和借口來推翻真相，成全自己心里想要的答案。那句話說得真好，人們永遠只相信那些他愿意相信的。 九、不后悔，莫過于做好三件事：一是知道如何選擇；二是明白如何堅持；三是懂得如何珍惜。不管多么險峻的高山，總是為不畏艱難的人留下一條攀登的路。世上最重要的事，不在于我們在何處，而在于我們朝著什么方向走。 十、其實很多時候我也不知道自己做的事情是對還是錯，我只知道不要讓自己有遺憾，最差的結果不就是從頭再來而已嗎，況且還年輕，怕什么失敗？那萬一成功了呢？所以，努力一點，勇敢一點，你要相信，終有一天夢想會實現的… 十一、身懶，必會毀了你的身材；心懶，一定毀了你的夢想。 十二、漫長的光陰里，你不會只有走過一個人的生命，也不會只有一個人走進你的生命。緣分來時，猝不及防；緣分去時，無力阻止。唯一能做的就是：遇見時，握緊雙手珍惜；離別時，深藏心底銘記。 十三、同樣的路，有人敢走，有人不敢，走不走，不是路說了算，是看自己有沒有那個膽。有的人摔了一跤也許一輩子再也不敢站起來走了，有目標的人，就算是摔得遍體鱗傷，照樣勇往直前。人和人其實也沒什么太多的差異，只在思維一念之間，堅持下去夢想終會成真！ 十四、昨天所有的榮譽，已變成遙遠的回憶，今天的點滴成績，要靠自己奮斗努力。再苦再難也要堅強，只為那些期待眼神，看成敗，人生豪邁，跌到了，爬起來，從頭再來。 十五、一個行業要不然你就專業，要不就和專業的人在一起，把自己也變專業。這樣才能在這個領域成為人才，令人尊敬，沒有任何一個人是十八般武藝樣樣精通，所以不管你做什么事情，只要你專一，必能成就一番事業。 十六、有時候，明明心里有很多話要說，卻不知道怎樣表達；有時候，自己的夢想很多，卻力不從心。情不傷人不近情，人不瘋狂難成夢。人生旅途，總有些期待不能如愿，總有些渴望不能實現。 激勵自己的一句話文案 一、一個人，不怕將來后悔做過什么，怕的是，后悔沒做什么。而奮斗的意義，也不僅僅是為了賺錢，更是為了撫平自己心中的那份不甘，實現自己來到世界的價值。或者說，你幫助了多少人！你成就了多少人！！又有多少人在成就你！！！ 二、你走過的每一步，很難讓所有人滿意，不用在別人的聲音里患得患失，也不必討好任何人，讓在意你的人開心，讓不爽你的人鬧心，其實是一件很有成就感的事。我們最浪漫的作為，就是沒變成別人嘴里的甲乙丙丁，而是永遠記得自己是誰。 三、選擇與放棄，是生活與人生處處需要面對的關口。昨天的放棄決定今天的選擇，明天的生活取決于今天的選擇。人生如演戲，每個人都是自己的導演。只有學會選擇和懂得放棄的人，才能贏得精彩的生活！ 四、我們不要哀嘆生活的不幸，詛咒命運的不公。在命運面前，我們要做強者，掐住命運的咽喉，叩問命運，改變命運。 五、公主夢是寵出來的，女王心是拼出來的，愿所有美好的女子，都有做不完的公主夢，打不敗的女王心。 六、走過這段最狹窄的地方，那些你吃過的苦，熬過的夜，都會鋪成一條寬闊的路，帶你走到你想去的地方。 七、生命有無數種形式，在這個世界上，過自己喜歡過的日子，就是最好的活法。在人生的道路上，學會享受生命，堅持尋找心中最讓自己舒適的一種活法，就是最好的。 八、千萬不要把自己的軟弱展現給別人看，也不要把自己的狼狽述說給別人聽，因為根本沒有人會覺得你很可憐，只會覺得你很無能、很沒用。無論什么事情都要學會一個人承擔，因為沒有人會幫你，只要凡事都靠自己就能搞定的話，你就會發現，離了誰，你都可以好好活下去！ 九、人生的路，就是每個人都有每個人的做法，每個人都有每個人的想法，別人做什么，想什么，我們無法掌握，也無法控制。我們能做的，就是做好自我，管好自我，憑自我的本身，靠自我的良心，踏踏實實地做事，老老實地做人，即使遭遇不公，遭遇不平，也能想開，懂得包容，學會用寬容的心懷，善良的言行，對待身邊所有的人！ 十、不要輕易說出你的理想，不給別人嘲笑你的機會，多讀書多看報少吃零食多睡覺。與品味相同的人在一起你的心靈會獲得恢復，沒有任何東西冒犯靈魂或者眼睛，而是全然的快樂。 十一、現實和理想之間，不變的是跋涉，暗淡與輝煌之間，不變的是開拓。 十二、人，是活給自己看的，你做的對，有人嫉妒你。你做的錯，有人嘲笑你。你做的少，有人鄙視你。你做的多，有人責難你。你高高在上，有人說不接地氣。你和藹可親，有人說智商不夠。 十三、人若敬你一尺，你就敬他一丈；人若得寸進尺，你就不必退讓。可以包容大度，但對某些人，不值得總去寬恕，你的善良要留給善良的人。人可以精一點，但不能陰險；人可以傻一點，但不能窩囊；人可以富一點，但不能臭顯；人可以窮一點，但不能志短；人可以懶一點，但不能沒承擔。 十四、只有一步一個腳印，才能體會到走遍千山萬水的廣博和厚重；只有努力拼搏的成功，才能體會到登上頂峰的成就；只有用心構建的生活，才能體會到甘甜的幸福；只有用生命感受的美景，才能體會到美到極致的美麗。 十五、生命，本身就是一種經歷，有起點，必有終點，不在于事，在于心。擁有一份自然，一份豁達，一份了無的心境，就是一種美麗，一種精彩！ 十六、越是漫長的堅持，越能帶給我們最永久的幸福。一個缺乏耐心的人，永遠都不可能成為一名強者。要想出人頭地，有所成就，就必須忍住那些扎在心頭的芒刺，將其化為前進的動力。忍字不是心頭的那把刀，而是刀下那顆耐心。忍住一時之氣，苦撐到底，方能博得成功。要記住：越是忍住淚水，越會變成幸福的良藥。 十七、人生有一點點甜，也有一點點苦，有一點點好，也有一點點壞，有一點點希望，也有一點點無奈，生活才會更生動、更美好、更韻味悠長。 十八、當我們感覺疲憊的時候，記得提醒自己保持一種幸福感，因為幸福無處不在。人生長路，目的地雖然由不得我們選擇，至少在每個路口，該往哪走，我們還是可以作出自己的判斷。學會承受，學會微笑，把淚咽下，把苦吞下，路，要自己走，事，要自己做。告訴自己，摔倒也要爬起，必須堅強。 >>>更多美文：優質文案

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